林檎のシナモンパン

下準備

オーブンは２００度に予熱。
型にショートニングを塗っておく。
材料は室温に。

作り方

• 1

  ホームベーカリーに従って生地・アップルチップを入れ一次発酵まで済ませます。

  
• 2

  生地が出来上がったらガス抜き後６等分し
  丸く形を整えたら打ち粉をひいいたパレットの上に乗せます。
  濡れ布巾を全体にかけて20分間休ませます

  
• 3

  休ませた生地を一度手で平らにし

  
• 4

  三つ折りにして丸め直していきます。

  
• 5

  とじ目をしっかり留めます。

  
• 6

  シナモンシュガーを入れたボウルに生地を入れ、砂糖を塗していきます。

  
• 7

  用意した型に閉じ目が下になる様に入れ蓋をします。乾燥しない35度程度の場所で３０分二次発酵させます

  
• 8

  200度に熱したオーブンで１５分焼成します。

  
• 9

  焼きあがったら型から取り出しクーラーに乗せ、粗熱が取れたら完成です。

  
• 10

  サックリフワフワ。
  翌日でも美味しいです♪

  
• 11

  スイーツ感覚で食べても♪