Mac'n Cheeseバーガー

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アメリカの映画やドラマを見ていると「このレストランのMac'n Cheeseが最高なんだ！！」なんてシーンを見かけます。マッケンチーズってどんな料理だろう？食べて見たいと思っていました。先日、ハンバーガーショップで、「マッケンチーズ＆コロッケバーガー」を初めて食べてビックリ！！なんて美味しいんだ！！是非、自分で作ってみたいと思い、今回のコンテストに応募しました。コロッケ、エビカツ、ハンバーグで試作した結果、一番美味しかったハンバーグのレシピを紹介します。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライス、ベーコンは細切りにする。

バンズ作り

1
ホームベーカリーで生地を作る場合は、牛乳・はちみつ・粉・塩・砂糖・イーストの順に入れて、生地作りコースをスタートし、ミックスコールまたは、10分ほど経ってから、バターを入れる。
2
発酵が終わったら、生地を出して、ガス抜きをしてから、6等分（ひとつが100ｇ前後）に分ける。綺麗に丸め直し、35℃のオーブン発酵機能で40分発酵させる。
3
発酵が終わったら、倍くらいの大きさになります。生地に溶き卵を塗り、白ごまを散らす。
4
オーブンを190度に予熱し、13～15分位焼く。（オーブンにより焼き時間は前後します）

マッケンチーズ作り

1
ベーコン、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを薄くスライスする。
2
フライパンにバター20gを入れ、中火でベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら玉ねぎ、ブラウンマッシュルームも炒める。軽く焦げ目がつく程度に炒まったら、薄力粉大さじ2を入れて全体に馴染むように軽く炒める。
3
牛乳600cc、マギーブイヨン2個を入れて加熱し、沸々としてきたらマカロニ200gを入れてかき混ぜながら軽く煮詰める。
4
とろみが付いてきたら、スモークチェダーシュレット150gを入れて溶かすようにそっとかき混ぜる。詰めすぎず、チーズが溶けたくらいで火を止める。
5
最後に塩、コショウで味を調える。

マッケンチーズバーガー

1
半分に切ったバンズを、内側がフライパンの面に接するようにして入れ、軽く焼き目を付ける。
2
半分に切ったバンズの下側にバターとマスタードを塗る。
続いてレタスをのせてマヨネーズを少量塗る。パティを焼きその上にスモークチェダーシュレットをのせて溶かす。パティは、ご家庭のハンバーグや、惣菜、冷凍食品など調理時間に合わせて選んでください。
3
最後にマッケンチーズをたっぷりのせる。
4
上にバンズをのせて飾りを付けて完成！
スモークチェダーシュレットをマッケンチーズに入れて、さらにバンズにON！具がたっぷり挟まりボリューム満点！両手でしっかりと挟んで召し上がれ♬