コロコロポテトサラダ

作り方

• 1

  スモークチェダーチーズを1cm×1cmくらいのコロコロにカットする。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、カットして耐熱容器にのせる。少量の水をかけてふんわりラップをし、600wレンジで5分加熱する。つまようじを刺して固かったら1～2分追加しながら調節する。
  ※加熱しすぎるとコロコロに出来ないので、柔らかくし過ぎないように注意。

  
• 3

  チーズより少し大きめのコロコロにカットする。

  
• 4

  1cm幅にカットしたベーコンをオリーブ油で炒める。黒コショウを加え少し焦げるくらいしっかり炒める。

  
• 5

  炒めたベーコンを炒めた油ごと3のジャガイモに混ぜる。

  
• 6

  チーズと同じ大きさにカットしたきゅうりと、ジャガイモと同じ大きさにカットした茹で玉子、マヨネーズを混ぜ合わせる。
  お好みで黒コショウを更に振りかけて仕上げる。
  ※マヨネーズと一緒に粒マスタードを加えると酸味が増えワインが飲みたくなる味に！