初夏のクッキー缶

下準備

卵は室温に戻しておきます
粉類はふるっておきます
バターは室温に戻して柔らかくしておきます

絞り出しクッキー

• 1

  バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けて加えよく混ぜます

  
• 2

  卵白、アーモンドパウダーも入れてさらによく混ぜます

  
• 3

  2の生地を半分に分け①②をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます

  
• 4

  それぞれ口金をつけた絞り袋に入れます

  
• 5

  直径1センチくらいに絞って160度に予熱したオーブンで13分くらい焼きます
  ご家庭のオーブンに合わせて時間は調整してください

  

型抜きクッキー

• 1

  バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けてよく混ぜます

  
• 2

  卵黄 アーモンドパウダーを入れてよく混ぜたら3等分にして①②③の粉類をそれぞれ入れてゴムベラで切るように混ぜます

  
• 3

  まとまった生地をそれぞれラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます

  
• 4

  3種類の生地は厚さ3ミリに伸ばして
  型抜きで抜いていきます
  伸ばしてからもう一度冷蔵庫に10分くらい入れておくと型抜きしやすいです

  
• 5

  型抜きしたら170度に余熱したオーブンで13分から15分くらい焼きます
  クッキーの大きさによって時間は調節してください

  
• 6

  プレーン生地と抹茶生地をいい感じに合わせたり まだらにまぜて 葉っぱの部分を型抜きします
  5と同じように焼きます

  
• 7

  レモンアイシングの粉糖とレモン汁をスプーンでまぜて太陽の部分に塗ります
  表面が乾かないうちにレモンピールとピスタチオを散らして乾かします

  
• 8

  クッキー缶に緩衝材をおいてオーブンペーパーを十字に敷き
  乾燥剤をいれ クッキーが完全に冷めてから詰めていきます

  
• 9

  角から詰めて 大きなパーツの場所が決まったら小さなパーツを入れていくと詰めやすいです

  
• 10

  クッキーのあいだに隙間があると中で動きやすいので小さなパーツでうめていきます

  
• 11

  リボンをかけてシールを貼って出来上がり！