税込4,300円以上のご購入で送料220円・クール便手数料220円!

9/21(火)16:00まで

Wごま香るチーズベーグル

Wごま香るチーズベーグル

コルビージャックチーズを中にも外にも使ってどこを食べてもチーズが感じられるベーグルです
白ごま&黒ごまWのごまで香りも食感もUP!
そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチにしてもおすすめ
ベーグル作り初めてでも作りやすい水分量と成形です
中のチーズが溶けて空気が入るのでふんわりとしたベーグルに仕上がります

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

40度ほどのぬるま湯を用意する

作り方

  • 1

    ぬるま湯にインスタントドライイーストを入れよく溶かしたら塩・砂糖も入れよくかき混ぜる

    Wごま香るチーズベーグル
  • 2

    強力粉・白いりごま・黒いりごまも加えゴムベラで混ぜる。

    Wごま香るチーズベーグル
  • 3

    粉っぽさが残っていてもいいのでひとかたまりにしてラップをかけ10分休ませる

    Wごま香るチーズベーグル
  • 4

    体重をしっかりかけて2~3分粉っぽさがなくなるまでこねる

    Wごま香るチーズベーグル
  • 5

    粉っぽさがなくなったら4分割にし、切り口をしまうように軽く丸めなおしておく。
    ひとつあたり120g程度が目安です

    Wごま香るチーズベーグル
  • 6

    閉じ目を上にして上下少し残して麺棒で伸ばす

    Wごま香るチーズベーグル
  • 7

    麺棒を縦におしつける

    Wごま香るチーズベーグル
  • 8

    4か所ぷっくりと山になっている部分を

    Wごま香るチーズベーグル
  • 9

    麺棒をななめにかけていくと長方形になります

    Wごま香るチーズベーグル
  • 10

    カードより一回り大きいくらいの長方形にしたら

    Wごま香るチーズベーグル
  • 11

    チーズを散らして

    Wごま香るチーズベーグル
  • 12

    奥から手前へギュッと押しながら丸めていきます

    Wごま香るチーズベーグル
  • 13

    閉じ目をしっかり閉じたら両手で転がして麺棒(小)より少し短いくらいの長さまで伸ばします

    Wごま香るチーズベーグル
  • 14

    麺棒の端を使って片方をしっかりとしゃもじのように広げます
    (自分が思っているより大きめにしておくと成形しやすいです)

    Wごま香るチーズベーグル
  • 15

    しゃもじ状に広げた生地の上にしっかりともう片方の生地を乗せます

    Wごま香るチーズベーグル
  • 16

    広げた生地だけで包もうとせず、もう片方の生地もしっかりと押さえながら巻き込んでしっかりと閉じます

    Wごま香るチーズベーグル
  • 17

    スチームの出るオーブンはスチームを入れ、40度で10~15分ほど発酵させる。(夏場は10分程度でも)

    Wごま香るチーズベーグル
  • 18

    10~15分発酵したら乾燥しないようにしてオーブンを予熱している間引き続き常温発酵させます
    写真は100円ショップの書類ケースをかぶせていますが、大きいごみ袋の中にいれてふんわりさせ生地につかないようにしても。
    予熱は220~230度

    Wごま香るチーズベーグル
  • 19

    オーブンの予熱が完了してから大きめのフライパンにお湯を沸かし、モラセスを小さじ1程度入れる。
    モラセスがない場合は砂糖大さじ4程度。
    表面を下にしてそっと入れ1分半程度、裏返して30秒程度ゆでる。
    ※必ず予熱が終わってから茹でましょう♪

    Wごま香るチーズベーグル
  • 20

    ゆであがったらコルビージャックシュレッドチーズを乗せ
    (ひとつに7~10gくらい乗せました)
    220~230度で13分ほど焼成

    Wごま香るチーズベーグル
  • 21

    できあがり♪
    オーブンの予熱をしっかり入れておくのがポイント
    予熱があがりにくい場合は最高温度でしっかりと予熱してください

    Wごま香るチーズベーグル
公開日:2021/5/17 最終更新日:2021/5/17

このレシピの材料

数量:直径10センチほどの大きめのベーグル4個分

使用する道具

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ゆっこさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ゆっこさんのレシピ一覧

お食事ベーグルのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「Wごま香るチーズベーグル」ゆっこ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る