夏にぴったり♪九龍球

下準備

・フルーツは製氷器の大きさを考慮し、カットしておく。
・製氷器を水で濡らしておく。

シロップ

• 1

  シロップを作る。
  シロップの材料を手鍋に入れ、沸騰したら火を止めて冷やしておく。

  

九龍球

• 1

  ☆の材料を手鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、2分間寒天をしっかり混ぜ溶かし、完全に溶けたら火を止めレモン汁を入れる。

  
• 2

  火を止めたらそのまま50度ぐらいになるまで冷ます。
  急ぐ場合は鍋底に水を当てて冷ます。

  
• 3

  寒天液を製氷器の受け皿の半分まで注いだら、フルーツを入れる。

  
• 4

  -

  
• 5

  -

  
• 6

  上からまた寒天液を注ぎ、受け皿がいっぱいになったら蓋をしっかりとはめる。

  
• 7

  -

  
• 8

  蓋の小さな穴から残りの寒天液を注ぎ入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。コルネを使うと良い。(作りやすい分量にするため、寒天液は少し余ります。別の容器に入れて味見用に。)

  
• 9

  製氷器から中身を取り出して器に入れる。

  
• 10

  シロップを注ぎ入れたら完成！

  

アレンジ色々

• 1

  香料を変える。
  レシピではレモン汁を使いましたが、お好きなシロップで香り付けしてみても。
  ローズシロップやストロベリーシロップ、バニラシロップも美味しくておすすめです！

  
• 2

  牛乳、カルピス
  寒天液の水を牛乳に置き換えて牛乳寒天に。
  中に刻んだフルーツを入れたらとっても可愛い♪
  子どもも大好きなカルピスでも作るのもおすすめ！
  フルーツとの相性も抜群です♪

  
• 3

  かき氷シロップ
  お手軽なかき氷シロップを使っても♪
  水170gとかき氷シロップ30gでカラフルな寒天液に。

  
• 4

  cottaコラム「食べるビー玉！香港スイーツ・九龍球(クーロンキュウ)の作り方」もぜひご覧ください。
  きれいに仕上げるためのポイントについてもお話ししています。