5ステップ☆フルーツシロップゼリー

下準備

フルーツの水分ををザルなどで切っておく。
グラニュー糖とパールアガー8は混合しておく。
(パールアガーは単体で水分に加えるとダマになります)

フルーツゼリー

• 1

  鍋にフルーツシロップ、水を入れる。

  
• 2

  混ぜながら、グラニュー糖(パールアガー混合)を振り入れる。
  ※一度に入れるとダマになります

  
• 3

  火にかけて沸騰する手前まで(80℃程度)加熱する。
  ※沸騰させてしまうと凝固力が下がります

  
• 4

  グラスにフルーツを盛り付け、ゼリー液を注ぐ。

  
• 5

  そのまま粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。