*クルルのオリゴ糖でチーズクリームくまさんパン*

下準備

無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておく。

パン生地

• 1

  ホームベーカリーに強力粉・塩を入れる。
  塩の反対側にクルルのおいしいオリゴ糖とドライイーストをいれ、水を流し入れパン生地モードでパン生地を作る。
  
  無塩バターを入れるタイミングはそれぞれのホームベーカリーに従ってください。
  ※もちろん手ごねでも大丈夫です♪

  
• 2

  こね終わったら表面を張るようにきれいに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れラップをかけ一次発酵。
  約２倍の大きさになるまで。
  ※写真はHBのまま発酵しています。
  
  【この間にチーズクリームを作っておいてください!】

  
• 3

  大きく膨らみ、パン生地を指で押しそのまま指の跡が残れば、発酵完了です。

  
• 4

  作業台へ移しガス抜きをし、耳用に2g×12個とり、残りを6等分にする。
  きれいに丸め、ラップをかけ15分間ベンチタイム。

  
• 5

  めん棒で丸くのばし、6等分したチーズクリームをのせる。

  
• 6

  楕円型に包む。

  
• 7

  耳も丸め直し、バランスを見ておく。

  
• 8

  ラップをかけ、一回り程度大きくなるまで二次発酵。
  180℃に予熱したオーブンで13分間焼成する。

  
• 9

  焼きあがったらケーキクーラーで粗熱をとり、フードペンで顔をかく。
  完成です♪

  

チーズクリーム

• 1

  常温に戻したクリームチーズをよく練り、生クリームを加えさらによく混ぜる。

  
• 2

  クルルのオリゴ糖とレモン汁を入れ、さらによく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。