材料3つ!洗い物はお鍋とヘラだけ!簡単ふるふるミルクプリン♪

作り方

• 1

  クッキングスケールの上に鍋を置き、まず砂糖を計る。目盛りを0に合わせ直し、砂糖の上にアガーを計りながら入れる。写真は分かりやすいように、三温糖で作っています。※砂糖とアガーを鍋に先に入れておくことで、アガーがダマになることを防ぎます。

  
• 2

  鍋を傾けてゆすり、ヘラで砂糖とアガーをよく混ぜる。砂糖の塊はヘラでよくつぶしておく。

  
• 3

  鍋をキッチンスケールの上に戻し、目盛りを0に合わせ、牛乳をまず20gぐらい入れてヘラでよく混ぜる。こうすることでアガーがダマになりません。よく混ざったらキッチンスケールの上に戻し、（この時目盛りは0に戻しません）牛乳を計りながら500ｇになるまで入れる。

  
• 4

  鍋を中火にかけて、ヘラで混ぜながら、鍋の縁が小さく泡が出るくらいになったら弱火にして2分ぐらい過熱して、砂糖とアガーを完全に溶かします。

  
• 5

  プリンカップにつぎ分け、気泡をアルコールスプレーで消す。(アルコールスプレーがない場合はスプーンで取り除く。)
  冷蔵庫でよく冷やし固めたら出来上がりです♪

  
• 6

  固まったらお好みでフルーツやあずき、カラメルソース、黒蜜などをかけても美味しいです。もちろんそのままでも！