翌日もふわふわ♪バナナドーナッツ

下準備

揚げ油は生地づくりと同時に温めておくと効率が良い

バナナドーナッツ

• 1

  バナナを計量ゴムベラで粗く潰していく。
  少しごろっとしているくらいが美味しいです！

  
• 2

  潰したバナナに
  グラニュー糖→牛乳→ラム酒
  の順に加えて混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスをふるわず一度に加える。

  
• 4

  絶対に練らずに切るように混ぜること。
  粉気がなくなればOK。
  ※練るとふわっとせず目の詰まったような質感になります

  
• 5

  スプーンをさっと油にくぐらせ生地を成形して揚げる。
  ※スプーンに油をつけることで生地の滑りが良くなります

  
• 6

  大きく膨らむので小さめに成形します。

  
• 7

  油の中で転がし、色ムラがないようにする。約3分程度揚げ、良い色がついたら上げ、粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 8

  シナモンシュガーをまぶす。
  ※シナモンが多いとバナナの香りが消えてしまうので少量で！
  ※熱いうちにまぶすと砂糖が溶けて多く付きすぎ、甘くなりすぎてしまいます