ハロウィンおばけの求肥ケーキ

下準備

・薄力粉は、ふるっておく。
・無塩バター・牛乳は、一緒に湯せんにかけて温めておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

スポンジケーキ

• 1

  15cmのスクエア型に合わせて、クッキングシートで型紙を作り、型に敷いておく。

  
• 2

  ボウルに卵・グラニュー糖を入れて混ぜ、湯せんにかけて人肌くらいまで、温める。
  湯せんから外して、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

  
• 3

  白っぽくふわっとなってきたら、低速にしてキメを整える。
  【の】の字が描けるようになる。

  
• 4

  薄力粉を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 5

  粉が見えなくなったら、湯せんにかけて溶かしておいたバターと牛乳のボウルに生地の一部を入れて、混ぜる。

  
• 6

  混ぜ終わり。

  
• 7

  型に流し入れる。

  
• 8

  20cm上から型をトントンと落として、空気を抜く。
  170℃のオーブンで約25分間焼く。

  
• 9

  真ん中を触って弾力がある、または真ん中に竹串をさしてみて、生地がついてこなければ、焼き上がり。

  
• 10

  型から外して、ケーキクーラーの上で冷ます。
  乾燥しないように布巾をかけるか、紙をかぶせておく。

  
• 11

  冷めたら、上面の焼き目を切り落とす。

  
• 12

  スポンジ生地を半分にスライスして、3.8cm丸型で8枚抜く。
  3cmの抜き型がある場合はその大きさで8枚抜き、ない場合はひと周りくらい小さいサイズにカットする。

  
• 13

  おばけ1個につき、丸の大小のスポンジを1枚ずつ使います。

  

おばけサンド

• 1

  フルーツをカットする。
  クッキングペーパーで水気をとっておく。

  
• 2

  ボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、軽くツノが立つくらいまで泡立てておく。
  丸口金を付けた絞り袋に入れて、スポンジ(大)に絞り出す。
  (約8g)

  
• 3

  フルーツをのせる。
  バナナ

  
• 4

  オレンジ

  
• 5

  キウイ

  
• 6

  フルーツの上にクリームを絞り、スポンジ(小)を重ねる。

  
• 7

  ケーキ回転台の上に置いて回転させ、下から上に向かって丸口金でクリームを絞り出す。

  
• 8

  上からラップをふんわりとかける。

  
• 9

  手で軽く押さえて、ドーム型に整える。

  
• 10

  求肥クレープを解凍して、粉を刷毛ではらい、ケーキの上にかぶせる。

  
• 11

  余った部分を折り込む。

  
• 12

  かしこまった、おばけちゃん。

  
• 13

  湯せんで溶かしたチョコペンで顔・ほっぺを描く。

  
• 14

  帽子のピックをさしても、かわいいです。

  
• 15

  断面は、こんな感じ♪

  
• 16

  いろいろな顔を描いてみてください。