お手軽マドレーヌ

下準備

・型に柔らかくしたバター(分量外)を刷毛で塗っておく。
・バターを湯せんで溶かし、そのまま熱い状態に保温しておく。

作り方

• 1

  ボウルにホットケーキミックスと上白糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わす。

  
• 2

  別のボウルに全卵を入れて溶きほぐし、はちみつを入れて混ぜておく。

  
• 3

  2を1のボウルに入れ、ホイッパーでぐるぐると大きく混ぜる。
  粉気がなくなればストップ。

  
• 4

  熱い状態の溶かしバターも加え、同様に混ぜる。
  最後はゴムベラで整える。

  
• 5

  型に24gずつ入れる。
  軽く台に叩きつけて、空気を抜く。

  
• 6

  190度に予熱しておいたオーブンで10分焼成。
  ※天板ごとあらかじめ予熱しておきます。
  ※焼成温度、時間は調整して下さい。

  
• 7

  2回転目以降も天板を冷ましてバターを刷毛で塗り、同様に生地を入れて焼いてください。

  

紅茶バージョン

• 1

  ホットケーキミックス、上白糖、紅茶葉を入れて混ぜ合わす。
  ※茶葉はアールグレイ推奨です。

  
• 2

  他の手順は同じです。

  
• 3

  ふんわり紅茶の香りが上品なマドレーヌです。