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8/12(金)16:00まで

きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン

沖縄・奄美のきびオリゴはお砂糖と比べてカロリー30%off。
たっぷりと使用して、コクがあるふんわりしっとりしたマフィンに仕上げました。

バターを溶かして材料を混ぜるだけ!工程も簡単です。
ベリーの酸味とホワイトチョコの甘さがマッチして一つぺろりと食べられてしまいます。

焼き立てはカリッとふんわり、ベリーとチョコがとろけてとてもおいしい♪
フランボワーズの色が鮮やかで、焼きっぱなしでもかわいいマフィンですよ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・薄力粉を合わせて計量して、よく混ぜ合わせふるっておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
・マフィン型にグラシンカップを敷く。

マフィン生地

  • 1

    バターをボウルに入れ、湯せんで溶かす。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 2

    沖縄・奄美のきびオリゴを入れて、ホイッパーで混ぜる。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 3

    塩・ほぐした全卵・ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせる。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 4

    ふるっておいた粉類を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 5

    冷凍ベリーは手で崩し、ホワイトチョコは1cm角の大きさに刻んで、【4】に入れ混ぜる。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 6

    グラシンカップを敷き込んだマフィン型に、【5】を6等分に分け入れる。
    冷凍のベリー(見た目が鮮やかなのでフランボワーズがおすすめ)を1つのせる。
    180℃で30分間焼成。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 7

    20分間経過したら、生地のあいている部分にホワイトチョコをのせて、もう一度オーブンへ。

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 8

    中央に竹串を刺し、生地がドロっとついてこなければ、出来上がりです!

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
  • 9

    表面はカリッと、中はホワイトチョコとベリーがとろけておいしいですよ♪

    きびオリゴたっぷりホワイトチョコとベリーマフィン
公開日:2021/12/1 最終更新日:2021/12/1

このレシピの材料

数量:マフィン6個分

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