パンケーキツリー

下準備

・苺は洗ってヘタを取り除いておく。
・バターは湯せんにかけるか電子レンジにかけて溶かしておく。

パンケーキ

• 1

  薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて溶きほぐす。
  205gになるように量を調整して牛乳を加え、混ぜ合わせて【1】のボウルに加える。

  
• 3

  沖縄・奄美のきびオリゴを加えて、さらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしておいたバターも加えて、さらに混ぜる。

  
• 5

  中火で熱したフライパンに薄く油をひく。
  ぬれ布巾にフライパンをおき、温度を一度落ち着かせてから、【4】の生地をお玉ですくい円になるように入れる。
  弱火で3～5分間焼き、ぷつぷつと表面に泡ができたらひっくり返し、さらに3～5分間程焼く。

  
• 6

  大きさを少しずつ小さくしながら、全部で4〜5枚焼く。

  

デコレーション

• 1

  ボウルに生クリームと沖縄・奄美のきびオリゴを入れる。
  氷水にあてながら、ツノが立つまで泡立てる。

  
• 2

  一番大きなパンケーキに、苺を間隔をあけてのせる。
  苺の間に【1】を、星口金をつけた絞り袋に入れて絞る。

  
• 3

  2番目に大きいパンケーキを上にのせて、同じように苺をのせ、ホイップクリームを絞る。

  
• 4

  これを繰り返し、一番上にもホイップクリームを絞り、苺とミントを飾る。