アーモンド風味のチーズケーキ

下準備

クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
マフィン型にグラシンをセットしておく。
アーモンドスライスはフライパンで軽く煎っておく。

作り方

• 1

  ボールにクリームチーズを入れ柔らかくする。

  
• 2

  アーモンドミルクヨーグルトを3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  砂糖を入れすり混ぜる。

  
• 4

  溶き卵を2〜3回に分けて加え混ぜる。

  
• 5

  生クリームを入れ混ぜる。

  
• 6

  ふるった薄力粉を加え、混ぜる。

  
• 7

  レモン汁を加えて混ぜる。

  
• 8

  ざるで裏ごす。

  
• 9

  型に流し160度のオーブンで25分湯煎焼する。

  
• 10

  焼き上がったら粗熱が取れるまでそのまま冷ます。冷めたら型から取り出し冷蔵庫で冷やす。

  
• 11

  仕上げの生クリームに砂糖を入れハンドミキサーで硬めに立てた後、アーモンドミルクヨーグルトを入れ混ぜる。

  
• 12

  口金をセットした絞り袋に入れ絞り、粉糖をかけ、アーモンドスライスを飾る。