メープルナッツのメッセージクッキー

下準備

・オーブンを170℃に予熱する。
・バターと卵を常温に戻す。
・薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく。

クッキー生地

• 1

  やわらかくしたバターに、メープルシュガーパウダーと粉糖を加える。
  泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  全卵を加え、なじむまでよく混ぜる。

  
• 3

  薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉気がなくなってきたら、しっかりとボウルの底にこすりつけるようにして、生地がしっとりまとまるまで混ぜる。

  
• 5

  2つに分け、それぞれラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませる。

  
• 6

  休ませた生地の１つを10cmくらいの幅、3mmの厚さにのばす。

  
• 7

  スタンプクッキー型で抜く。
  ※型に薄く粉をつけておくと、きれいにできます。

  
• 8

  型は移動させず、型の中央にある突起をしっかりプッシュして模様をつける。
  生地１つで、6～7枚抜くことができます。
  
  残りの生地はもう１つの生地と合わせて伸ばすと、7～8枚抜くことができます。
  生地全量で14枚くらいになります。

  
• 9

  シルパンを敷いたオーブン天板に並べ、170℃のオーブンで12～14分間焼く。
  ※焼き時間や温度は、オーブンによって異なりますので調節してください。
  
  焼きあがったら網などにのせて、冷ます。

  

仕上げ

• 1

  チョコペンを湯せんでやわらかくし、メッセージを書く。
  目や鼻を描き入れてもかわいいです。

  
• 2

  チョコペンでメッセージが書きづらいときは、コルネに入れると書きやすくなります。