ラズベリーとホワイトチョコのバレンタインマフィン

下準備

・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
・ホワイトチョコレートは、細かく刻んでおく。
・薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。
・トッピングのピスタチオダイスは、160℃のオーブンで3分間ほどローストしておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

マフィン生地

• 1

  ボウルに太白ごま油・上白糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  卵を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせる。

  
• 4

  牛乳を加え、底からすくうようにして混ぜ合わせる。

  
• 5

  ホワイトチョコレート・フランボワーズブリゼも加え、混ぜる。

  
• 6

  絞り袋にマフィン生地を入れ、型に絞り出す。
  (ひとつ25g前後)
  
  ※ホワイトチョコが入っているので、絞り袋の口は大きめにカットしてください。
  スプーンで入れてもOKです。

  
• 7

  180℃のオーブンで18~20分間、焼成する。

  
• 8

  焼き上がり♪

  
• 9

  少し温かいうちにラップをかけて、そのまま冷ましておく。

  

デコレーション

• 1

  ボウルにコーティング用ホワイトチョコ・ラズベリーパウダーを入れ、湯せんにかけて溶かす。

  
• 2

  きれいに溶けたら湯せんから外し、33℃まで冷ます。

  
• 3

  2のチョコをマフィンにかけて広げ、チョコが固まる前にフランボワーズブリゼとピスタチオダイスをトッピングする。
  
  ※コーティング用チョコは、30℃以下になると急に固まりだすので、その場合再度湯せんにかけてください。
  2つずつくらいで作ると、失敗しないかと思います。
  マフィン2つにチョコをかける→フランボワーズブリゼ・ピスタチオダイスをトッピングする→チョコが固まっていたら、再度湯せんにかける。
  (これを繰り返す)

  
• 4

  こちらは、チョコレートの温度35℃。
  けっこう垂れます。

  
• 5

  出来上がり。
  並べると、とってもかわいいです☆