米油で簡単ミルキーチーズテリーヌ

下準備

・クリームチーズを室温に戻しておく。
・ホワイトチョコレートを溶かす用と、湯せん焼きする用のお湯を沸かしておく。
・オーブンを160℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  型はアルミホイルで覆い、オーブンシートを敷いておく。
  
  くりかえし使えるオーブンシートを使うと、表面がシワにならずきれいに焼けます。

  
• 2

  ホワイトチョコレートと米油を、ボウルに入れる。

  
• 3

  湯せんにあてる。
  ホワイトチョコが熱でやわらかくなるまで、触らずに放置する。

  
• 4

  ホワイトチョコの塊が無いように、きれいに混ぜ合わせる。
  そのまま保温しておく。

  
• 5

  別のボウルに、室温に戻しておいたクリームチーズを入れる。
  ゴムベラで均一な状態になるように練る。

  
• 6

  練乳を加え、しっかりと混ぜる。

  
• 7

  卵を割り入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
  ホワイトチョコを溶かした泡立て器を、そのまま使って大丈夫です。

  
• 8

  溶かしておいたホワイトチョコと米油を加え、混ぜる。

  
• 9

  コーンスターチを加え、混ぜる。

  
• 10

  生クリーム(と、お好みでグランマルニエ)を加え、混ぜる。

  
• 11

  こす。
  ※なめらかな食感にするため。

  
• 12

  型に流し入れる。
  全ての生地が入ったら、型をトントンとやさしく台にうちつけ、表面を平らにならす。

  
• 13

  型の1/3の高さまでお湯をはり、160℃のオーブンで35分間湯せん焼きする。

  
• 14

  焼けたらあら熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。
  
  ※しっかりと冷やさないと、やわらかすぎてカットできません。

  
• 15

  ナイフを温めるときれいに切れます。