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アニマルチョコのラブリークッキー

アニマルチョコのラブリークッキー

もらった人が見た目でも味でも癒されるようなスイーツをつくりたくて、見た目がなんとも可愛らしいアニマルシリコンモールドと、ハート型セルクルを使い、本命にも、義理チョコにも、友チョコにもできるお菓子を作りました。インパクトあるサイズのクッキーは食べやすいよう薄く成型。プレゼントととして、持ち運びで割れないように、カリッと硬めの食感に仕上げました。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

•バター、卵黄は常温に戻しておく。
•アーモンドパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。
•クッキー成型前にオーブンを180度に余熱しておく。
•ココアクッキーを作る場合は薄力粉70g+ココアパウダー10g合計80gで作る。

クッキー生地

  • 1

    常温にしたバター(指で潰せるくらい)をゴムベラでねり、滑らかになったら粉糖を加えさらに混ぜる。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 2

    粉っぽさが無くなったらハンドミキサーに持ち替えて、バターが白っぽくなるまで撹拌する。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 3

    更に卵黄を加え混ぜる。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 4

    ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。生地をねらないように気をつける。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 5

    まとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で最低30分は休ませる。

    アニマルチョコのラブリークッキー

アニマルチョコ

  • 1

    チョコレートは70度程のお湯でそれぞれ湯煎して溶かす。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 2

    完全に溶けたらアニマル型へ流し込む。
    この時チョコレートは少し余ります。余ったチョコレートは後ほど使います。
    このまま、1時間冷蔵庫に入れしっかり固める。

    アニマルチョコのラブリークッキー

クッキー成型

  • 1

    オーブンを180度に余熱はじめる。冷蔵庫で休ませておいたクッキー生地をルーラーを使って3mmの厚さにのばす。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 2

    セルクルで抜き取る。余った生地をまとめてのばし、再度くりぬく。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 3

    鉄板に並べる。オーブンを170度に下げて12分ほど焼成する。オーブンによって多少違ってくるので焼き色がついてしまうようなら温度を下げたり、焼き時間を短く調節してください。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 4

    焼き上がったらクーラーの上でしっかり冷ます。熱が残っていると、この後チョコレートを乗せた時溶けてしまうのでしっかり冷まします。

    アニマルチョコのラブリークッキー

デコレーション

  • 1

    冷蔵庫で冷やしておいたチョコレートや取り出し、後ろから押し出してくり抜く。
    可愛くて抜けました!

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 2

    流し込んだ際に残っていたチョコを再度湯煎で溶かし、竹炭パウダーを少量混ぜ、チョコを黒く色付けてコルネに入れる。アニマルのパーツを仕上げる。好きなカラーで仕上げてください。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 3

    パーツを描き終えたら同じコルネで、クッキーに文字を書いていく。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 4

    ハート型はコルネの先を太め(3mmくらい)にカット。絞る手首を固定させる。親指でコルネを押し、すっと力を抜くように引く。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 5

    アニマルチョコを裏返し、余ったチョコを接着剤代わりに絞る。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 6

    クッキーの真ん中に乗せ、軽く抑えてチョコが固まるのを待つ。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 7

    好みのピックなどを置くと可愛く仕上がります。アラザンやドライフルーツなどを飾り付けても可愛いですよ♪

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 8

    アレンジ色々。
    いろんな動物チョコで作って並べてみました。

    アニマルチョコのラブリークッキー
  • 9

    ココア生地だとこんな感じ。クッキー生地にいちごパウダーを混ぜ込むとピンクの可愛いハートクッキーも作れます。

    アニマルチョコのラブリークッキー
公開日:2022/1/25 最終更新日:2022/2/12

このレシピの材料

数量:ハート型セルクル12cmのクッキー3枚分

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