バラの香りが香る！イチゴショートケーキ de ローズ

下準備

・薄力粉と苺パウダーをあわせて振るっておく。
・バター、牛乳、ローズシロップを湯せんにかけておく。
・苺を切っておく。
・デコ型 (丸) 15cmにクッキングシートを敷く。
・オーブンを170℃に予熱する。

スポンジケーキ

• 1

  全卵をほぐしてグラニュー糖を加え、ホイッパーで軽く混ぜる

  
• 2

  湯せんに当てながら、7分立てまでハンドミキサー高速（４段）で混ぜる。

  
• 3

  ハンドミキサー高速を３段に下げて、リボン状になるまで混ぜる。

  
• 4

  振るいにかけた薄力粉と抹茶パウダーを一気に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 5

  湯せんにかけておいたバター、牛乳、ローズシロップに一部の生地を入れ混ぜる。

  
• 6

  戻し入れて、ゴムベラで優しく混ぜる。

  
• 7

  優しく型に流して、170℃で40分間焼く。竹串を真ん中にさして何もついてこなければOK。

  
• 8

  焼けたら1回型をトンと落として空気を抜き、型のままで粗熱をとる。

  
• 9

  型ごと袋に入れて、1時間くらい冷蔵庫で冷やす。

  
• 10

  型から出して2枚にスライスする。

  
• 11

  ハート型でスポンジを切り取る。

  

ホワイトチョコレート苺クリーム

• 1

  耐熱ボウルにホワイトチョコを入れ、生クリーム②を入れる。
  電子レンジ(500W)でチョコが溶け始めるまで20秒加熱する。

  
• 2

  取り出して、チョコの固まりが無くなるまで泡立てないように混ぜる。

  
• 3

  ボウルに生クリーム①と苺ジャムを入れて、ボウルごと氷水に当てながら、ハンドミキサーで七分まで混ぜる。

  
• 4

  溶かしておいたホワイトチョコレートとローズシロップを加える。

  
• 5

  九分立てまで混ぜる。

  

プレーン生クリーム

• 1

  ボウルに生クリームと粉糖を入れて、七分立てまでハンドミキサーで泡立てる。

  

苺生クリーム

• 1

  ボウルに生クリーム、粉糖、苺パウダーを入れて、七分立てまでハンドミキサーで泡立てる。

  

組み立てる

• 1

  ハート型に一枚のスポンジを入れて、ホワイトチョコレート苺クリームをのせゴムベラで平らにする。

  
• 2

  苺を全体に並べホワイトチョコレート苺クリームをのせて、平らにする。

  
• 3

  苺の上にクリームをのせて、平らにする。

  
• 4

  もう一枚のスポンジを載せて軽く押す。
  ラップをかけて、冷蔵庫で15分間冷やす。

  
• 5

  冷蔵庫から出して、型から外す。

  
• 6

  プレーン生クリームと苺生クリームを上の部分と側面に塗る。

  
• 7

  側面にコームをあて回転台をゆっくり回しながら、模様をつける。

  
• 8

  色がグラデーションになる。

  
• 9

  上の余分なクリームをパレットではらって、お好みにデコレーションする。