焼かずに簡単!いちごみるくプリン

下準備

・板ゼラチンは氷水でふやかしておく
・粉ゼラチンを使う場合は粉ゼラチン6gに対して水30gでふやかす
・プリン液を冷やす用の氷水を用意する

いちごミルクプリン

• 1

  苺ピューレを作る。ヘタを取ったプリン用の苺（280ｇ）とソース用の苺（70ｇ）を合せて合計350ｇの苺をハンドブレンダーにかける。

  
• 2

  ※少し果肉を残すようにする

  
• 3

  ソース用に70ｇ取り分け、残り全てを小鍋にいれグラニュー糖を加え沸騰させる。

  
• 4

  沸騰したらゼラチンを加える

  
• 5

  ボウルに移し30℃程度になるまで氷水で冷やす。

  
• 6

  牛乳と生クリームを加え全体が均一になればプリン液の完成。

  
• 7

  5等分にグラスに注ぎ3時間以上冷蔵庫で冷やす。

  

いちごソース

• 1

  取り分けておいた苺ピューレにグラニュー糖を加えラップをして電子レンジで加熱する。（600ｗ約40秒）

  
• 2

  よく混ぜて粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
  ※砂糖が溶け切ってない場合は追加で加熱してください

  
• 3

  飾り用の苺をカットする。大きいと食べづらいので5ｍｍ角程度にカットすると◎。

  
• 4

  プリンがしっかり固まったことを確認したら、苺ソースとカットした苺をのせて完成。