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グレープフルーツのグラスティラミス

果汁たっぷりのグレープフルーツでグラスティラミスを作りました(^^)

これが我が家で大ヒット!見た目もきれいでいやされる~

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

絞り袋があると便利(なくても作れます♪)

生クリームを7分立てにホイップしておく。

グレープフルーツゼリーを作る

  • 1

    グレープフルーツは皮をむいて,実の部分をとりだしておく。
    うす皮に残った実をしぼって果汁をとっておく。★の果汁と水を合わせて400ccになるように水を加えて混ぜる。

    グレープフルーツのグラスティラミス
  • 2

    耐熱ボウルアガーと砂糖を入れて混ぜ,4の果汁水を少しずつ加えて混ぜる。

    グレープフルーツのグラスティラミス
  • 3

    これをレンジ600wで3分加熱し,沸騰したらレンジから出して混ぜる。そのまま粗熱をとり,とろみがでる状態に固まるまで置いておく。
    ※少し果肉を入れてもよいです。

    グレープフルーツのグラスティラミス

チーズクリームを作る

  • 1

    クリームチーズを柔らかく練り,砂糖を混ぜ,ヨーグルトも混ぜる。さらに,600wで20秒レンジ加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。
    生クリームを加えて混ぜ,絞り袋に入れておく。

    グレープフルーツのグラスティラミス

組み立て

  • 1

    グラスにスポンジを小さくきって入れる。→グラスにグレープフルーツの実をはりつける。(デザインは自由!今回はホワイトとルビーを交互にしてみました)

    グレープフルーツのグラスティラミス
  • 2

    →チーズクリーム→ゼリー→チーズクリーム→ゼリーの順でグラスに入れていく。

    最後は果実を上に飾って完成。

    グレープフルーツのグラスティラミス
公開日:2022/3/25 最終更新日:2022/3/25

このレシピの材料

数量:グラス4個分

  • グレープフルーツゼリー

  • グレープフルーツルビー … 1個
  • グレープフルーツホワイト … 1個
  • ★グレープフルーツ果汁 … とれた分
  • 水 … ★と合わせて400cc
  • 砂糖 … 40g
  • アガー … 10g
  • チーズクリーム

  • クリームチーズ … 100g
  • 砂糖 … 20g
  • ヨーグルト … 50g
  • 生クリーム(7分立て) … 100g
  • ゼラチン+水 … 2g+10cc

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