グレープフルーツのチーズクラフティ

下準備

〇クランブルを作って冷蔵、または冷凍しておく。
〇グレープフルーツを剥いておく。
〇クリームチーズを500wで20～30秒温め柔らかくしておく。

クランブル

• 1

  室温に戻した柔らかいバターに砂糖を数回に分けて加え、ホイッパーですり混ぜる。次に卵黄1個を入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  ふるっておいた粉類を4回に分けて加える。
  まずは1回目。ドレッジを使って切るように混ぜ、ソボロ状にする。

  
• 3

  粉入れ4回目。

  
• 4

  タッパー等に入れ、すぐに使い切れる時は冷蔵でも良いが、冷凍すれば１ヶ月～2ヶ月持ちます。今回使用する量は少量ですが、パンやケーキにパラパラと散らして焼けるため重宝します。今回は作りやすい分量でたくさん作りました。

  

グレープフルーツのチーズクラフティ

• 1

  柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を入れて混ぜる。

  
• 2

  はちみつ、卵、ヨーグルトをそれぞれ別に加え、その都度ホイッパーで混ぜる。
  (写真は卵を加えたところ)

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉を加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  コアントローを加え混ぜる。

  
• 5

  耐熱皿に④の生地を全部流し入れる。

  
• 6

  グレープフルーツを上にのせる。

  
• 7

  クランブルをパラパラと散らし、180℃で30分焼く。今回は電気オーブンで焼き上げました。温度や時間はオーブンによって調整してください。