グレープフルーツとミルクの2層ゼリー

下準備

ゼラチン5gを大さじ2の水でそれぞれふやかしておく

グレープフルーツゼリー

• 1

  グレープフルーツのホワイト、ルビーをそれぞれ皮を剥く
  （この時ボウルの上でカットし、果汁を残しておく

  
• 2

  水、砂糖を鍋に入れ温め、火を止めゼラチンを加えて溶かす。

  
• 3

  火を止めたまま、果汁を加えて混ぜ合わせる。
  
  水を張ったボウルに鍋をつけ、粗熱を取る。

  
• 4

  エンゼル型をサッと水で濡らし、果肉を並べる。

  
• 5

  作ったゼリー液を半分ほど注ぎ、一旦冷蔵庫で軽く固める。

  
• 6

  15〜20分ほど冷蔵庫で冷やした型に、残りの果肉を並べる。

  
• 7

  残りのゼリー液を加え、しっかりと固める。

  

ミルクゼリー

• 1

  牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ、周りがふつふつとするまで温める。
  火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。

  
• 2

  水を張ったボウルに鍋をつけ、粗熱が取れたら型に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
  
  しっかりと固まったら完成です。