グレープフルーツとにんじんのサラダ　キャロットラペ

下準備

アーモンドスライスを160度のオーブンで10分程度焼いておく。

作り方

• 1

  材料です。

  
• 2

  にんじんを食べやすいサイズの千切りにします。

  
• 3

  にんじんに塩をして(分量外)しばらくおき水分を抜きます。

  
• 4

  グレープフルーツはうす皮をむき食べやすい大きさに切ります。むく際にでる果汁もドレッシングに入れて無駄なく使います。

  
• 5

  ④の果汁が少し入ったお皿でドレッシングを作ります。先にオイル以外の材料をよく混ぜ合わせます。そこにオイルを少しづつ加えてよく混ぜます。

  
• 6

  にんじんを軽く搾り水分を切り、ドレッシングと和えます。

  
• 7

  グレープフルーツを加え、和えます。

  
• 8

  アーモンドのカリカリ感が無くならないように、召し上がる直前に入れて下さい。
  今回はチャービルを飾りました。