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まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー

まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー

グレープフルーツの皮を器に使い、見た目もまるでカットしたグレープフルーツのようなゼリーに仕上げました^^*
フレッシュでぷるんぷるんなゼリーが爽やかな一品です。材料も工程も少なく見た目も可愛らしいので、おもてなしスイーツにもおすすめです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

アガーとグラニュー糖は予め混ぜ合わせておく。

作り方

  • 1

    グレープフルーツは横半分にカットし、中の果肉を取り出しておく。薄皮も剥いておく。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 2

    果肉が取り出しにくい場合は、底もカットしてくり抜くようにして果肉を取り出す。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 3

    小鍋にグレープフルーツの果肉、水を加えて中火にかける。予め合わせておいたアガーと砂糖も加えて、かき混ぜながら加熱していく。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 4

    沸騰直前で火を止め、2~3分程静かにかき混ぜ、80℃以下にする。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 5

    くり抜いた皮に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(底がないものはラップを敷き込み、流し入れる。)

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 6

    固まったら、食べやすいように包丁で切り込みを入れる。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 7

    ラップに入れたものは一度取り出してカットし、ラップを外して皮に戻す。

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
  • 8

    お好みでミントを飾る。余った皮を使ってデコレーションしても〇

    まるでグレープフルーツなフレッシュゼリー
公開日:2022/4/10 最終更新日:2022/4/10

このレシピの材料

数量:4人分

  • 材料

  • フロリダ産グレープフルーツ(ルビー、ホワイトどちらでも) … 2個
  • アガー … 10g
  • グラニュー糖 … 40g
  • 水 … 400ml
  • ミント(お好みで) … 適量

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