はちみつ入り抹茶どら焼き

どら焼き

• 1

  ボウルに全卵・国産純粋アカシアはちみつ・上白糖を入れる。

  
• 2

  ハンドミキサー高速で泡立てる。

  
• 3

  やや筋が残るようになったら、ホイッパーでキメを整える。

  
• 4

  粉をふるい入れて、混ぜる。

  
• 5

  水、みりんを入れて、混ぜる。

  
• 6

  ラップをし、そのまま30分間生地を休ませる。

  
• 7

  熱したフライパンに生地を入れ、弱火で焼く。

  
• 8

  ふつふつとしたらひっくり返して、30秒間ぐらい焼く。
  焼きあがったら、生地が乾燥しないようにラップなどをかけておく。

  

抹茶クリーム

• 1

  ボウルに生クリーム・はちみつ・抹茶パウダーを入れる。

  
• 2

  ハンドミキサーで、ツノが軽く立つまで泡立てる。

  

サンド

• 1

  どら焼き生地にあんこをのせる。

  
• 2

  1cm丸口金の入った絞り袋にクリームを入れて、たっぷり絞る。

  
• 3

  軽くサンドしたら完成です。

  
• 4

  上品な味わいを召し上がれ。