チーズinクイニーアマン

下準備

・冷凍パイシートは解凍しておく
・オーブンは210度に予熱しておく

作り方

• 1

  マフィン型にバターをしっかり塗り、グラニュー糖を振りかけておく。
  使うまで冷蔵庫に入れておく。
  (グラニュー糖を多目に振りかけておくと、焼いたときにカラメル化して美味しいです)

  
• 2

  コルビージャックチーズを厚さ1cmに切り、それを半分にカットする。
  これを6個作る(1つ12g程度)。

  
• 3

  解凍したパイシートの4辺に溶いた卵を塗り、切ったチーズを中央に乗せる。
  角を上下重ねるようにし、左右の角も同じように重ねしっかりととじる。

  
• 4

  角に卵液を塗り、4つの角を折りとめて、全体が平たく丸くなるように形成する。
  (とじ方が甘いと、焼いている間にチーズが溶け出てきてしまいます)

  
• 5

  用意しておいた型に入れ、上からグラニュー糖をたっぷりとまぶす。

  
• 6

  210度に予熱しておいたオーブンで、30分程度様子を見ながら焼く。
  まぶしておいたグラニュー糖がカラメル化したら焼き上がり。
  焼けたらすぐに竹串や菜箸などを使って取り出し、ひっくり返して冷ます。
  とても熱いので火傷に気をつけてください。