コルビージャックをのせたみそ味じゃがいものクリームやき

下準備

コルビージャックは約5cm四方の四角で5-7mmの厚さにあらかじめ切りわけておく。
スナップエンドウはすじをとって軽く茹でておく。

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮をむき、3-5っmの厚さに切る。

  
• 2

  テフロンなど焦げつきにくいフライパンにオイルを均一に伸ばして(切ったじゃがいもでこすりながら広げる)隙間なくじゃがいも全てを丁寧に写真のように並べる。

  
• 3

  流し込むみそクリームを作る。
  まず泡立て器で味噌と少量の生クリームを混ぜて、徐々にクリームを入れながら均一に溶かし込む。

  
• 4

  均一に混ざったら、フライパンに並べたじゃがいもに回しかける。

  
• 5

  きっちり蓋をして、弱火でじっくり焼く。竹串をさしてみて抵抗なくじゃがいもに串が通れば良い。

  
• 6

  じゃがいもに火が通ったらあらかじめ用意しておいたコルビージャックの薄切りを均一に並べて再度蓋をして弱火にかける。

  
• 7

  チーズが半分溶けたら彩りにスナップエンドウを飾って出来上がりです。

  
• 8

  茹でた野菜やトマトなど、チーズ味のみそクリームが絡まって、とても美味しいです。
  メインは今日はハンバーグですが、魚のムニエルでも、お豆腐のステーキでも、何にでも相性が良く、便利です。