マンゴーとブルーベリーのフローズンヨーグルト

下準備

・冷凍フルーツは計量して解凍しておく

フルーツソース

• 1

  解凍したフルーツにグラニュー糖を加え、フルーツの水分と馴染ませる。

  
• 2

  電子レンジで600ｗ1分30秒加熱し、下に沈んでいる砂糖を全体とよく混ぜて合わせる。

  
• 3

  軽く果肉を潰し、そのまま完全に冷ます。

  

フローズンヨーグルト

• 1

  ギリシャヨーグルトにはちみつを加えホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  ※水分量を安定させるために濃厚なギリシャヨーグルトを使っています。水切りしたプレーンヨーグルトでもOK

  
• 3

  生クリームを氷水に当てて筋が残るくらいになるまで（7分立て）泡立てる。

  
• 4

  生クリームの1/3をヨーグルトに加えホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 5

  混ざったら残りの生クリームを全て加えゴムベラで全体を均一な状態にする。

  
• 6

  2つに分け、それぞれに完全に冷めたマンゴーソースとブルーベリーソースを加え軽く混ぜる。

  
• 7

  それぞれバットに流し冷凍庫で1時間冷やし固める。

  
• 8

  1時間経ったら全体を一度混ぜ、さらに30分冷凍庫で冷やす。

  
• 9

  大きい塊を砕きながらもう一度全体を混ぜ最後に30分冷やして完成。

  
• 10

  彩りでミントを飾ると◎