*ソイデリスシュレッドのコーンチーズパン*

下準備

・コーンの水気をしっかりと切っておく。
・二次発酵後、オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ、パン生地を作ります。
  お手持ちの機械にあわせて、こね、一次発酵まで完了させてください。
  ※もちろん手ごねでも大丈夫です!グルテン膜が出るまできちんとこね、きれいに丸め、約2倍の大きさになるまで一次発酵させてください。

  
• 2

  発酵させている間にフィリングを作ります。
  しっかりと水気を切ったコーンをマメマージュと合わせ、塩コショウで味を整えておく。

  
• 3

  パン生地の発酵が終わったら、ガス抜きをして6分割にし、きれいに丸めなおす。
  ラップをかけ15分間ベンチタイム。

  
• 4

  めん棒で長方形に伸ばし、フィリングを真ん中にのせる。
  両端を合わせ、きちんととじ目を閉じる。

  
• 5

  天板にのせラップをかけ、一回り大きくなるまで二次発酵。

  
• 6

  発酵が終わったら、オーブンを200℃に予熱。
  その間に、パンの真ん中にクープを1本入れる。

  
• 7

  クープの上にソイデリスシュレッドをお好みの量のせ、オーブンを190℃に下げて14分間焼成します。
  お好みで乾燥バジルをかけても◎
  ソイデリスシュレッドをたっぷりかけるとよりおいしいです♪