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【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン

紅茶のクッキーに、クルミ、アーモンド、アップルチップの入ったヌガーを重ねました。

リプトンのストレートティーパウダーを使用することで、手軽に紅茶フレーバーのクッキーが作れます。

サクほろ紅茶クッキーと、ナッツ&アップルチップがたっぷり入った香ばしヌガーの組み合わせがとっても美味しいフロランタンです♡
普段のおやつにはもちろん、ちょっとしたお礼やプレゼントにもぴったりなので、是非気軽に作ってみてくださいね^^

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・バターを常温に戻しておく。
・薄力粉とティーパウダーを合わせてふるっておく。
・クルミを160℃で8~10分ローストし、粗く刻む。
・アーモンドスライスを160℃で5分ローストする。
・オーブンを170℃に予熱する。

クッキー生地

  • 1

    柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 2

    卵黄を加え、しっかり混ぜて乳化させる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 3

    ふるっておいた粉類を一度に加え、ヘラでさっくりと切るように混ぜる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 4

    画像のように粉気がなくなってきたら、生地を手でさっとまとめる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 5

    生地をラップに包み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 6

    冷蔵庫から取り出した生地を、めん棒で18×18cmの大きさに伸ばす。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 7

    オーブンシートを敷いた型に生地を敷き込む。フォークでピケし、170℃のオーブンで13分焼く。
    ※今回は型を使いましたが、オーブンシートやシルパンを敷いた天板に直接生地を載せても良いです(シルパン使用の場合、ピケはしなくて大丈夫です)

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 8

    うっすらと焼き色がつけばok。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン

アパレイユ

  • 1

    小さめの鍋かフライパンにナッツ類とアップルチップ以外の材料を全て入れ、ヘラで混ぜながら中火で煮詰める。
    濃い目のクリーム色になり、スプーンなどですくうとトロ~っとリボン状に落ちるくらいが目安です。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 2

    煮詰まったら火を止め、ナッツ類とアップルチップを加えて混ぜ合わせる。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 3

    クッキー生地の上にアパレイユを広げる。
    焼くと少し流れて広がるので、端は少し空いていてokです。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 4

    170℃のオーブンで20分焼く。
    焼き上がりは中心の辺りのアパレイユがブクブクしていますが、すぐに固まるので大丈夫です。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 5

    粗熱が取れたら裏返し、4辺を切り落としてお好みの大きさにカットする。
    冷めると固くなって切りにくいので、温かいうちにカットしてくださいね。

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
  • 6

    冷めたら完成です。
    サクほろ紅茶クッキーと、ヌガーのザクザク食感がたまりません^^

    【リプトン2022】ごろごろナッツと林檎の紅茶フロランタン
公開日:2022/9/22 最終更新日:2022/9/22

このレシピの材料

数量:18×18cm 1枚分

  • クッキー生地

  • 無塩バター … 80g
  • 粉糖 … 50g
  • 卵黄 … 20g
  • 薄力粉 … 144g
  • リプトン ストレートティーパウダー … 6g

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