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11/28(月)16:00まで

桃紅茶のゼリームース

人気の組み合わせ、桃×紅茶をゼリーとムースの2層でたのしみましょう。

電子レンジ調理で簡単に作れるレシピです。粉ゼラチンは液体に直接振り入れても溶けるタイプを使用されてください。

【所要時間目安:25分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


桃ゼリー

  • 1

    桃缶を食べやすい大きさにカットして容器に均等に入れておく

    桃紅茶のゼリームース
  • 2

    水とグラニュー糖をボールにいれてラップする。

    600wで1分加熱、さらに一度全体をスプーンで混ぜて再度ラップして600wで1分加熱して、グラニュー糖を完全に溶かす。

    桃紅茶のゼリームース
  • 3

    カフェパウダーを加えて溶かし、再度ラップして600wで30秒加熱する。
    粉ゼラチンを振り入れホイッパーで混ぜ溶かす。

    桃紅茶のゼリームース
  • 4

    氷水に当てて急冷する。ボールを回して効率よく冷やす。
    手の甲などに垂らして冷たく感じる程度まで冷やす。

    固まる前に容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

    桃紅茶のゼリームース

アールグレイムース

  • 1

    生クリーム、グラニュー糖、カフェパウダーをボールに入れ、氷水に当ててとろみがつくまで泡立てる。

    とろみがついたら氷水から外す。

    桃紅茶のゼリームース
  • 2

    ふやかしたゼラチンを600wで10秒加熱して溶かす。(ちょっと熱いくらい)

    生クリームの一部を加えてまぜる。

    桃紅茶のゼリームース
  • 3

    全てを合わせてホイッパー、ゴムベラで均一に混ぜる。

    桃紅茶のゼリームース
  • 4

    均一に混ざったらスプーンで容器につぎ分け冷蔵庫で冷やし固める。

    ※少し余るので、小さな容器などに入れ、一緒に冷やし固めてお味見用にしてください

    桃紅茶のゼリームース
  • 5

    好みでリボンなど結ぶ。

    桃紅茶のゼリームース
  • 6

    cottaコラム「溶けやすくダマしらずは本当?カフェパウダーの使い勝手を検証してみた!【PR】」もぜひご覧ください。
    カフェパウダーについて、詳しくお話ししています。

公開日:2022/10/17 最終更新日:2022/10/17

このレシピの材料

数量:90ml容器6個分

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