レアチーズ紅茶ゼリー

下準備

・お湯を沸かしておく

紅茶ゼリー

• 1

  耐熱ボウルにお湯とリプトンストレートティーパウダー、グラニュー糖を入れよく溶かします。

  
• 2

  温かいうちにニューシルバーも加えよく溶かします。(ニューシルバーは40℃以上でないと溶けないため素早い作業を心がけましょう)

  
• 3

  タッパー等に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

  

紅茶レアチーズ

• 1

  リプトンストレートティーパウダーとニューシルバーを混ぜておく

  
• 2

  600wのレンジで30秒温めゴムベラでクリーム状にする。

  
• 3

  グラニュー糖を2回に分けて加え、泡立て器ですり混ぜる。

  
• 4

  生クリームの半量を少しずつ加えてよく混ぜます。

  
• 5

  鍋に残りの生クリーム、牛乳を入れて中火にかけフツフツしたら

  
• 6

  紅茶とニューシルバーを加え混ぜ溶かす。

  
• 7

  漉し器でこす。

  
• 8

  粗熱がとれたらチーズに混ぜ合わせる。

  
• 9

  型の目盛りくらいまで流し入れる。

  
• 10

  オレンジピールをお好みで適量入れ、冷蔵庫に入れ冷やし固めておく。

  

ビスケット

• 1

  袋にビスケットを入れ麺棒で叩き割る。

  
• 2

  バターを耐熱ボウルに入れ600wのレンジで40秒ほどかけ、溶かしバターを作る。

  
• 3

  バターとビスケットを混ぜ合わせる。

  

組み立て

• 1

  チーズの層が固まっていたらビスケットを等分入れる。

  
• 2

  残りのチーズ生地を静かに流し入れ再度冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  冷やし固めた紅茶ゼリーをフォークでクラッシュする。

  
• 4

  冷蔵庫で冷やし固めていたチーズ生地の上にのせる。

  
• 5

  最後にピックとお好みでチャービルをのせたら完成です！