ブールドネージュ　テ　オランジュ

下準備

バターは常温にしておく。
オレンジの皮はすりおろしておく。
薄力粉、ストレートティーパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。

生地

• 1

  ボールにバター、オレンジの皮、粉糖、食塩を入れて白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

  
• 2

  水を加えてよくかき混ぜる。

  
• 3

  粉類を２〜３回に分けて加える。

  
• 4

  まとめてラップして冷蔵庫で休ませる。

  
• 5

  カットして丸める。
  柔くなりすぎたら一度冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  天板に並べて焼成する。
  オーブン１８０℃ １３分

  
• 7

  網にとって冷ます。

  

仕上げ

• 1

  ジッパーバッグに粉糖とストレートティーパウダーを入れてよく合わせ、荒熱の取れたクッキーを入れて全体にまぶす。