*ホットデリで簡単ジャムロールちぎりパン*

下準備

無塩バターは常温に戻しておく。

作り方

• 1

  ホットデリの内鍋に強力粉・塩・スキムミルクを入れ、塩の反対側に砂糖とイーストを入れる。
  イーストに向かって水を流し入れ、付属のヘラでまとまるまでよく混ぜる。
  
  ある程度ひとまとまりになったら、容器内で軽くこねる。

  
• 2

  粉気が無くなってきたら作業台へ移し、手のひらの付け根を使い体重をかけてこねていく。
  表面がなめらかになってきたら、無塩バターをつぶしながら加え、さらによくこねてください。

  
• 3

  表面がつるんとしてきたら、グルテン膜のチェックをする。
  写真のように破けずきれいにのびれば、こねあがりのサインです。

  
• 4

  表面を張るようにきれいに丸め、とじ目をきちんととじる。
  ホットデリの内鍋に入れ、生地につかないように内鍋にラップをかけ一次発酵。
  オーブンレンジの発酵機能で30℃にセットし、30～40分間が目安。

  
• 5

  大きく膨らみました♪

  
• 6

  指で生地を押してみて、跡がそのまま残れば発酵完了です。

  
• 7

  作業台へ生地を出しガス抜きをする。
  もう一度きれいに丸め直し、とじ目をきちんととじ内鍋にラップをかけ、15分間ベンチタイム。
  
  この間にホットデリの内鍋に、オイルスプレーを吹きかけておいてください。

  
• 8

  めん棒で横22×縦24cmほどの長方形にのばす。

  
• 9

  手前と奥を各2～3cmほど残し、ジャムを塗る。

  
• 10

  手前からくるくると巻く。
  このとき、きつく巻きすぎないようにするのと、とじ目はきちんととじてください。
  
  巻き終わったら7等分になるよう、カットする。

  
• 11

  6つを円形に、1つを真ん中に置く。

  
• 12

  ホットデリに内鍋をセットする。
  「自動調理」のボタンを押し、[2]を点灯させ「∧」「∨」で「49」を選択したら、「加熱・決定」を押して調理を開始する。
  
  
  そのまま発酵～焼成まで行ってくれます。

  
• 13

  焼きあがったらケーキクーラーに出し、粗熱をとる。
  完成です!