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Lipton紅茶のリプリン

紅茶のお菓子といえば、茶葉を粉砕して使う必要や、茶こしでこす作業など手間がかかってしまっていました。Liptonのパウダーを使うことで、そんな手間も省け気軽に紅茶のお菓子を楽しめるようになりました。

思い立ったらすぐ作れる、何度も繰り返し作って欲しい【RE.プリン】という思いも込めて紅茶のプリンのご紹介です。
ベースのプリンは甘くて滑らかなミルクティー、上にストレートティーのゼリーを乗せています。紅茶好きの方にオススメです!

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


プリン液

  • 1

    鍋に牛乳を入れ火にかけ沸騰寸前でとめます。

    Lipton紅茶のリプリン
  • 2

    ボウルで卵黄、卵、砂糖を泡立て器で混ぜ合わせ、そこへ①の温めた牛乳を半量注ぎながら混ぜ合わせます。

    Lipton紅茶のリプリン
  • 3

    鍋に②を戻し、ヘラで混ぜながら熱していきます。卵に熱を入れるためなので、この工程は大切です。(80度まであげる)※大体沸騰直前までで火からおろす

    Lipton紅茶のリプリン
  • 4

    別の容器で紅茶パウダーに生地の一部を溶かしてから鍋に戻します。ゼラチンも加え全体を合わせます。(直接いれると合わせている間に空気がたくさんはいってしまいます)

    Lipton紅茶のリプリン
  • 5

    茶こしでこしながらプリンカップへ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

    Lipton紅茶のリプリン

ストレートティーゼリー

  • 1

    水と砂糖を鍋で沸かします。

    Lipton紅茶のリプリン
  • 2

    ゼラチンと紅茶パウダーを溶かします。

    Lipton紅茶のリプリン
  • 3

    タッパーなどで冷やし固めます。

    Lipton紅茶のリプリン

トッピング

  • 1

    ストレートティーゼリーを包丁などを使ってクラッシュ状にします。

    Lipton紅茶のリプリン
  • 2

    紅茶プリンの上にお好みの量を乗せて仕上げに溶けない粉糖をかければ完成です。

    Lipton紅茶のリプリン
公開日:2022/10/9 最終更新日:2022/10/9

このレシピの材料

数量:プリンカップ5~6カップ分

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