ほうじ茶香るクッキーブラウニー

下準備

・クッキー用のバターは室温に戻しておく。
・ホワイトチョコレートを細かく刻んでおく。

ほうじ茶クッキー

• 1

  ボウルに室温に戻したバターと粉糖、塩を入れて、ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  卵を少しずつ加えて混ぜる。
  混ざりにくいときは、ホイッパーを使用して下さい。

  
• 3

  粉類をふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
  ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 4

  生地を3mm厚さに伸ばし、クッキー型で抜く。
  伸ばした生地に強力粉(分量外)を薄くはたくと、スタンプの文字を綺麗に押せます。

  
• 5

  天板にシルパンまたはオーブンシートを敷いてクッキー生地を並べる。
  170℃に予熱したオーブンで約10～12分間焼成する。

  

ほうじ茶ブラウニー

• 1

  ナッツを170℃のオーブンで約8分間ローストし、細かく刻む。

  
• 2

  ボウルに刻んでおいたホワイトチョコレートとバターを入れて、50～60℃の湯せんにかけて溶かす。

  
• 3

  別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  【2】を加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 5

  粉類をふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  【1】を加えて混ぜる。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、上にほうじ茶クッキーをのせる。
  170℃に予熱したオーブンで約20分間焼成する。