いちごミルクのパウンドケーキ

パウンドケーキ

• 1

  ボウルに少しやわらかくなった無塩バターを入れ、ハンドミキサーで空気を含ませながらしっかり混ぜる。

  
• 2

  コンデンスミルクを加えて、さらにハンドミキサーで混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。
  
  分離しないためには、バターと卵の温度差があまりないようにするとよい。

  
• 4

  パウンドケーキミックス粉を一気に入れる。
  ヘラで切るようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  生地を二つに分ける。
  ジャムを混ぜ込む生地は70～80gほどにし、しっかり混ぜる。

  
• 6

  プレーンの生地が入ってるボウルに、ジャムを混ぜ込んだ生地を入れる。

  
• 7

  マーブルになるよう混ぜる。

  
• 8

  アルミ型に入れて表面を平らに整える。
  180℃に予熱したオーブンで、35分間焼く。

  
• 9

  焼き上がったら、そのまま冷ます。

  

デコレーション

• 1

  冷めたら型から外す。
  48%生クリーム70mlと35%50mlをあわせて、6分立てより少しかたいくらいまでホイップする。
  
  飾りのいちご、ミントを用意する。

  
• 2

  生クリームをスプーンに取り、たらーっと流れるようにデコレーションし、いちごとミントを飾る。
  
  生クリームはかたいと流れにくいです。
  かたければ分量外の生クリーム35%を、様子を見ながら足して、ゆるくしてからデコレーションしてください。

  
• 3

  最後にお好みで、フリーズドライいちごや、花びらのチョコなどを飾る。

  
• 4

  完成。

  
• 5

  使用したダイソーさんのパウンドケーキ型。

  
• 6

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