2種のフロマージュラスク

下準備

・全卵を溶きほぐし、室温に戻す。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・型にオイルスプレーをかけ、冷蔵庫で冷やした後、強力粉（分量外）を型内側にはたく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。

バウンドケーキを作る

• 1

  ボウルにクリームチーズを計り入れ、ゴムベラで均一なクリーム状にする。
  （約15秒）

  
• 2

  グラニュー糖を加え、均一になるまで混ぜる。
  （約30秒）

  
• 3

  室温に戻した全卵を一度に加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
  （約1分）
  ＊分離しますが、すぐになめらかに混ざります。

  
• 4

  バニラペーストを加え、サッと混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた小麦粉・ベーキングパウダーを一度に加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。

  
• 6

  準備しておいた型に流し入れ、2，3回軽く台に打ちつけ空気を抜く。
  170℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。
  
  ※温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせ調整して下さい

  
• 7

  表面に焼き色が付いたら、オーブンから取り出し、竹串などで焼き具合を確認する。生地が付いて来なければ焼き上がり！
  型ごと軽く台に落とし、焼き縮みを防ぐ。

  
• 8

  すぐに型から出し、クーラーに載せて完全に冷ます。

  

ラスクを作る

• 1

  完全に冷ました生地を1cm厚に切り分ける。
  ＊上部を取り除き、下部分を使います。
  　上部分の食べ方はレシピ最後を参照ください。
  オーブンを130℃に予熱する。

  
• 2

  抜型（48mmまたは38mm）を使い、生地を抜く。
  オーブンシートの上に並べ、130℃で約20分焼く。
  ※温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせ調整して下さい。

  
• 3

  焼きあがったら、そのまま天板の上で完全に冷ます。

  

仕上げる

• 1

  オーブンを120-130℃に予熱する。
  ホイップフロマージュ全量を器に入れ、スプーンなどで軽く混ぜなめらかにする。
  
  【黒こしょう味】（グラニュー糖なし）
  ラスク一個当たり２-３g位をラスク表面に均一に広げ、黒こしょうを散らす。
  【ラズベリー味】
  残ったホイップフロマージュにグラニュー糖を加え良く混ぜる。
  ラスク一個当たり２-３g位をラスク表面に均一に広げ、ラズベリーを散らす。
  
  ＊お好みの食材でアレンジ＊
  黒こしょう　→　ピンクペッパー
  ラズベリー　→　ストロベリーやピスタチオなど

  
• 2

  オーブンシートの上に並べ、120℃で約30分焼く。
  ※温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせ調整して下さい。

  
• 3

  クーラーに移し、完全に冷ます。
  出来上がりです♪

  

パウンドケーキ上部分の美味しい食べ方

• 1

  適当な大きさにちぎり、ホイップフロマージュ（10%の砂糖を加え良く混ぜる）と果物のジャムなどと合わせて簡単トライフルとして頂きます。