冷蔵庫に入れておいても柔らかくて作業しやすいサンモレのホイップフロマージュを使った、夏にぴったりのレモンの皮と果汁たっぷりのフロマージュクリームをたっぷりと詰め込んだ冷やしクリームパンです。
※インスタントドライイーストの場合はベーカーズ% 1%
【所要時間目安：90分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
太白ゴマ油以外の材料をボールに入れて、粉気がなくなるまで混ぜて30分置く（オートリーズ）
表面がある程度キレイになるまで捏ねる
表面が綺麗になってきたら、太白ゴマ油を加えて更にこね、グルテンがつながって、表面がつるっとキレイになるまで捏ねる
捏ねあがったら、丸めて一次発酵
30℃ 40-50分
1個50gで分割してベンチタイム20分
大きさは好みで
成形
フロマージュクリームを10gくらい包餡する（空洞を作るため）
最終発酵
35℃ 30-40分
最終発酵が終わったら、茶こしで表面に粉を振って焼成
予熱 160℃
焼成 150℃ 12-13分
生地が冷めたら、フロマージュクリームとホイップクリームを混ぜ合わせたものを絞り袋に入れて、パンの側面に箸などで穴を開けてそこからクリームをたっぷりと詰める
ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる
レモンの皮をすりおろしたものとレモン汁をホイップフロマージュとグラニュー糖と一緒に泡だて器でよく混ぜ合わせる
氷水に当てたボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡だて器で7-8分立てに仕上げる
数量：6-8個
＼SNSでシェア／
「レモン香る爽やかな冷やしフロマージュクリームパン(とかち野酵母)」rinco
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta. ALL rights Reserved.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！