コーヒー香る！バスクチーズケーキ

下準備

サンモレクリームチーズ、たまごは常温にしておく。
オーブンを250℃に設定して温めておく。
型にクッキングシートを敷いておく。

作り方

• 1

  サンモレクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、ヘラなどで混ぜ合わせる。

  
• 2

  溶き卵と生クリームを数回に分けながら入れて、だまがなくなるまで混ぜ合わせる。
  この時点でハンドミキサーを使っても○

  
• 3

  インスタントコーヒーの粉を入れたら、ハンドミキサーで撹拌する。

  
• 4

  混ぜ合わせたら、型に流し込み、とんとんと空気をぬいて、250℃に温めたオーブンで25～30分で焼く。

  
• 5

  焼き上がったら、濡れ布巾の上に置き、そ熱が取れるまで冷やす。
  そ熱が取れたら冷蔵庫に入れ半日ほど寝かす。
  十分に冷やしてからカットする。