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ハッロングロットル

北欧の伝統的なお菓子です。
コーヒーにとってもよく合うホロっとほどける食感のクッキー。

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・フードプロセッサーを使う場合→バターを直前まで冷やしておく。
・フードプロセッサーを使わない場合→バターを常温に戻す。
・オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  • 1

    フードプロセッサーを使う場合はバターからアーモンドパウダーまでの材料を入れ、粒状になるまで攪拌する。
    →工程5へ

    ハッロングロットル
  • 2

    フードプロセッサーを使わない場合は、柔らかくしたバターに粉糖を入れ混ぜる。

    ハッロングロットル
  • 3

    粉類を全てふるい入れる。

    ハッロングロットル
  • 4

    粒状になるまで切るように混ぜる。

    ハッロングロットル
  • 5

    12等分し丸める。

    ハッロングロットル
  • 6

    底が直径3cmくらいの型やカップに入れ、窪みをつける。
    写真はマフィン型12個取にグラシンケース

    ハッロングロットル
  • 7

    押し型などを使ってお花の形にすることも。

    ハッロングロットル
  • 8

    ラズベリージャムを絞り袋やスプーンで入れる。
    写真は小さめのマフィンカップ

    ハッロングロットル
  • 9

    170℃に予熱したオーブンで20分前後焼く。

    あまり焼き色は付けない。

    ハッロングロットル
  • 10

    お好みで粉糖をかけて。

    ハッロングロットル
  • 11

    ハートと肉球

    ハッロングロットル
  • 12

    ハッロングロットル
  • 13

    cottaコラム「ハッロングロットルのレシピ、北欧のジャムクッキーの作り方」もぜひご覧ください。
    かわいいデザインへのアレンジ方法などもお話ししています。

公開日:2023/6/2 最終更新日:2023/6/2

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