おうちで簡単☆ミニチョコグミ

作り方

• 1

  コーティングチョコレートを湯煎にかけて溶かし型に流し入れ、ケーキクーラーの下にバットなどを敷いたものの上でひっくり返し、余分なチョコレートを落とし、冷蔵庫で冷やしかためる。

  
• 2

  板ゼラチンをたっぷりの冷水でふやかす。

  
• 3

  ペクチンにグラニュー糖の一部入れ混ぜておく。

  
• 4

  クエン酸と水を混ぜる。

  
• 5

  オレンジジュースに水飴、グラニュー糖、ペクチンを入れて火にかけ少しトロミがつくまで煮て、②のふやかした板ゼラチンと④のクエン酸と水を入れ完全に溶かす。

  
• 6

  ①のチョコの中に、グミ液をスポイトを使って流し入れる。この後チョコで蓋をするので9分目まで入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 7

  コーティングチョコレートを再び湯煎にかけて溶かし、⑥の上に流しパレットナイフで平らにし、冷蔵庫で冷やし固めて、型から外す。

  
• 8

  残ったグミ液でグミを作る。サラダ油を薄く塗ったシリコンモールドにグミ液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。