乳卵不使用!植物性カスタードを使ったヘルシークリームパン♪

下準備

カスタードを混ぜて冷やしておく(レシピ内に詳細記載)

カスタードクリーム

• 1

  植物性カスタードパウダーひと袋に、水250gを加えます。

  
• 2

  ハンドミキサー（高速）で約4分攪拌します。飛び散らないよう、最初は低速で大丈夫です！

  
• 3

  混ざったら、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませます。

  
• 4

  休ませたら、丸口金をつけた絞り袋に入れておきます。

  

パン生地

• 1

  カスタードを休ませている間にパン生地を作ります。
  ソイレブール（豆乳バター）以外の、パン生地の材料全てをホームベーカリーに入れて捏ね始め、しっかりとまとまってきたらソイレブールを投入。そのまま捏ね続け、1次発酵まで行います。

  
• 2

  一次発酵が終わったら取り出し、10等分して10分ほどベンチタイムを取ります。小さいです＾＾（乾燥しないようオーブンシートなどをかけたり、シリコンマットを被せておきます）

  
• 3

  ベンチタイムが終わったら、丸め直して天板に並べます。

  
• 4

  オーブンの発酵機能（40℃）で20分ほど発酵させたら、オーブンから取り出し、ポリ袋の中にすっぽりと天板ごと入れ、余熱が終わるまで発酵させます。
  オーブンを200℃で予熱開始。

  
• 5

  予熱が完了したら、艶出し用の豆乳をハケで2度塗りします。

  
• 6

  お好みでスライスアーモンドを乗せてくださいね♪

  
• 7

  190度に落としたオーブンで15分～20分ほど焼成します。
  （ご家庭のオーブンのクセによって、温度や焼き時間は調整してください。焼きムラが出るようでしたら、途中で天板を回転させてください。

  
• 8

  焼き上がったら網に乗せて冷ましておきます。

  
• 9

  完全に冷めたら、サイドにお箸で少し穴を開け、そこからクリームをたっぷり絞り入れます。

  
• 10

  できあがり♪朝食やおやつにどうぞ♪