アメチェでさっぱり!ベイクドチーズケーキ!

下準備

オーブンを170度に予熱しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
アメチェは種を抜いておく。

ボトム

• 1

  ボトムを作る。
  オレオを細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせる。

  
• 2

  型に敷き詰め押して固める。

  

チーズケーキ

• 1

  クリームチーズを柔らかく練る。
  クリームチーズが固ければ電子レンジ(500w)で30秒ずつ加熱し調整。

  
• 2

  クリームチーズに砂糖を入れよく混ぜる。
  ツヤが出てザリザリしなくなればOK。

  
• 3

  卵を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  生クリームとレモン汁も加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでまぜる。

  
• 6

  型に生地を3分の1ほど注ぎ入れる。

  
• 7

  アメリカンチェリーを並べ、残りの生地を入れる。
  15cm程の高さから数回トントントンと落とし空気を抜く。

  
• 8

  180度で35分〜40分焼き上げる。
  ※オーブンにより焼き色の付き方が変わります。
  時間を調整してください。
  焼きあがったら型のまま粗熱を取る。
  そのまま冷蔵庫で冷やして完成。