米粉のティグレ

グルテンフリー（小麦不使用）

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米粉で作るグルテンフリーのティグレ。

グランマルニエを生地とガナッシュの両方に加えて、香り良く仕上げました。

ふわっと洋酒が香り、チョコがたっぷりでリッチな味わいです♪

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【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物
193.0kcal	2.3g	12.7g	17.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1個分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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フィナンシェ生地

1
チョコレートを細かく刻んでおく。
2
焦がしバターを作る。
鍋にバターを入れて中火にかけ、ヘラで混ぜながら香ばしい色が付いてくるまで焦がす。
3
良い香りがしてきて、色付いたら火から下ろす。
鍋底に氷水を当てて、温度の上昇を抑える。
一度茶漉しで漉して、使用するまでそのまま置いておき、冷ます。
4
ボウルに卵白、粉糖、はちみつを入れ、ホイッパーで混ぜる。
5
アーモンドプードル、米粉の順に加えて混ぜる。
6
焦がしバターを入れて混ぜる。
グランマルニエと刻んだチョコレートも加え、ザっと混ぜたらゴムベラに持ち替えて、全体をよく混ぜ合わせる。
7
オイルスプレー（分量外）を軽く吹きかけた型に10等分にして流し入れる。
絞り袋を使うと入れやすいです。1個約35g。
8
180℃に予熱したオーブンで約18～20分焼く。
焼きあがったら型から外し、網の上で冷ます。

ガナッシュを作って仕上げる

1
ボウルにチョコレートを刻んで入れる。
レンジで生クリームを20～30秒程度、フツフツするまで温めて、チョコレートのボウルに加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
グランマルニエも加え、混ぜる。
2
中央に流し入れ、涼しい場所におく。
あれば真ん中に金箔を少し飾ってみても◎
※ガナッシュは半分程度余ります。残りは生チョコとして美味しく頂けます◎
3
出来上がり。