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米粉のオレンジチョコティグレ

オレンジとチョコのリッチな味わいが嬉しいティグレ。米粉でつくるので軽やか、アーモンドパウダー入りでしっとり、きび砂糖で味わいに奥行きがでています。コーヒーのおともにもぴったり!

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【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


栄養成分(1食あたりの参考値)

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
162.0kcal 2.1g 10.4g 14.9g 14.5g 1.0g 0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり(推定)の栄養成分値(参考値)を記載しています。
*1個分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

型に分量外のバター(食塩不使用)を塗り、冷蔵庫に入れておく。
オーブンを180℃に予熱する。
バターを湯せんまたはレンジで溶かす。
米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは同じボールに入れてムラがなくなるまで混ぜておく。
生地に入れるチョコレートは粗く刻んでおく。
仕上げに使うバターは室温に置いて柔らかくしておく。

ティグレ生地

  • 1

    卵にきび砂糖を加え、ホイッパーでムラがなくなるまで混ぜる。

    米粉のオレンジチョコティグレ
  • 2

    あわせていたアーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。

    米粉のオレンジチョコティグレ
  • 3

    溶かしたバター(混ぜる時点で50℃程度)を加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜて刻んだチョコレート、オレンジピールも加えて均一になるまで混ぜる。

    米粉のオレンジチョコティグレ
  • 4

    準備しておいた型に生地を均等に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

    米粉のオレンジチョコティグレ
  • 5

    焼けたら型をひっくり返し、板にぎゅっと押してから型を外して、底面が平らになるようにして型から取り出す。そのまま冷ます。
    ※この時点で少しはみ出た部分などが気になるときはナイフなどでカットして形を整えます。

    米粉のオレンジチョコティグレ

仕上げ

  • 1

    チョコレートを湯せんまたは電子レンジで溶かしたらすぐに柔らかいバターを加え、均一になるまでゴムベラで優しく混ぜる。オレンジピールを加えて混ぜる。
    ※湯せんは70℃程度の湯で
    ※電子レンジなら500w20秒ごとくらいに様子を見ながら加熱して溶かす。焦がさないように。

    米粉のオレンジチョコティグレ
  • 2

    完全に冷めたティグレ生地にティースプーンなどで1をトッピングし、形を整える。固まる前にオレンジピール(分量外)を1粒真ん中にのせても可愛い。冷蔵庫で冷やすとすぐに固まる。

    米粉のオレンジチョコティグレ
公開日:2023/9/22 最終更新日:2023/12/25

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