ナッペをしないバースデーケーキ

下準備

米粉の冷凍スポンジは前日に冷蔵庫で解凍する

シロップ

• 1

  お湯にグラニュー糖とラム酒を加えシロップを作っておきます。

  

作り方

• 1

  米粉スポンジを６枚にスライスします

  
• 2

  フルーツはそれぞれ５ｍｍ幅くらいにカットしておきます

  
• 3

  コクリームとグラニュー糖、バニラペーストを合わせ、
  氷水で冷やしながら泡立てていきます。
  しっかり立てて大丈夫です。

  
• 4

  スライスしたスポンジにシロップをうちます。
  丸口金で写真のように絞っていきます。

  
• 5

  そこにフルーツをのせます。

  
• 6

  シロップをうったスポンジを上からのせます。

  
• 7

  これを繰り返し５段分積み上げます。

  
• 8

  できあがったら、最後はデコレーションしていきます。
  クリームを絞り、フルーツをのせナパージュをぬり完成です。