米粉のキャラメルブッシュドノエル　デコレーション

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小麦粉、乳製品を使用しないキャラメルブッシュドノエルのデコレーションレシピです

簡単手作りクリスマスケーキ特集はこちら

【所要時間目安：30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
269.0kcal	4.7g	16.7g	25.1g	25.3g	0.5g	0.2g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1切れ分（8等分にした場合）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

スポンジケーキ、キャラメルクリームを作る

1
米粉のキャラメルブッシュドノエル用のロールシートを用意する

米粉のキャラメルブッシュドノエル用キャラメルクリームを用意する

作り方

1
ロールシートの紙を剥がして、新しい紙の上にのせる。
表裏どちらを上にしても大丈夫です。表面がベタベタしてくっつきやすいようであれば、その面を上にすると扱いやすいです
2
手前を1cmほどカットする
3
奥はロールケーキの巻き終わりを馴染ませるために、斜めにカットする
4
キャラメルクリームを150g前後のせる
（少ない方が巻きやすいですが少なすぎると味気ないです）
5
パレットナイフなどを使ってクリームを全体に伸ばす
（私は若干、手前が厚くて奥が薄い感じにしています）
6
巻き始める。まずは手前でぎゅっと丸めて芯になる部分を作り
7
その後は紙を向こう側に引っ張るようにして巻いていく
8
巻き終わりを下にして
9
紙をきつめに巻き、テープなどで留めて冷蔵庫で1時間以上休ませる
10
ロールケーキの両端を少しだけカットして断面を綺麗にする
11
3~5cmほどカットして
12
ロールケーキの上にのせる
この状態でお皿にのせます
13
キャラメルクリームをスプーンで塗る
14
残しておいたキャラメルソースをかけて
15
スプーンで広げる
16
お好みのデコレーションをして出来上がり